黑加仑玛芬蛋糕

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米粒爱奇异果

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玛芬蛋糕对于刚入烘焙的新手来说，操作起来简单，不容易失败。玛芬蛋糕的做法，不需要打发蛋白，只要把所有材料搅一搅，拌一拌，掌握好温度，就能做出好吃的玛芬蛋糕，它的膨胀需要泡打粉的支撑，所以泡打粉不可以替换，第一次做，非常成功~

#网红美食我来做#黑加仑玛芬蛋糕的用料

低筋面粉也叫蛋糕粉 200克	牛奶 140克
细砂糖 30克	鸡蛋60-65克一个
沙拉酱或酸奶 30克	玉米油 60克
泡打粉(不可以省略) 8克	黑加仑(或其它干果) 适量
纸杯上面直径7厘米，高6厘米：6个

#网红美食我来做#黑加仑玛芬蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

鸡蛋加入细砂糖搅拌至糖融化(这个糖量一点都不甜，请不要减掉)

步骤3

加入，玉米油，牛奶，沙拉酱搅拌均匀，至看不见油花(家里没有沙拉酱，我用酸奶代替的，粘稠度差不多)这时候开始预热烤箱，180度预热十分钟

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉翻拌均匀，用Z字手法，不要画圈，避免起筋

步骤5

拌好的面糊比较粘稠

步骤6

倒入纸杯六分满，半杯以上一点点，不能超过八分满，烘烤中膨胀容易流出来，成品不美观，上面撒黑加仑，最好放中间，烤好膨胀成品比较好看(纸杯上面直径7厘米，高6厘米)

步骤7

放入预热好的烤箱中下层，上下火175度烘烤25-30分钟左右即可，注意观察上色情况，如果你家烤箱温度高，上色加盖锡纸，泡打粉的量不可以减，减掉直接影响成品不蓬松，也烤不熟

步骤8

看涨势，黑加仑都膨胀了，哈哈不错吧

步骤9

成品图，一点都不甜，再减糖变成原味的了

步骤10

再来一张，阳光真美

#网红美食我来做#黑加仑玛芬蛋糕的烹饪技巧

1.泡打粉不可以替换，有的方子用小苏打，我做了一次，小苏打的味太浓，不好吃。次方的糖不用添减，成品一点点甜，如果想吃原味的，可以把糖减掉。 2.黑加仑可以换成自己喜欢的干果， 3.时间温度仅供参考，具体时间温度根据自家烤箱温度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由米粒爱奇异果编写，未经授权不得转载

分类：无水印蛋糕烘焙玛芬甜

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