黑加仑戚风蛋糕

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剩下的黑加仑没人吃，有人建议做个蛋糕…试试吧！

黑加仑戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个（中号） 黑加仑子汁 2大匙又1/4小匙
黑加仑果肉 120克（搅拌机打烂之后只取果肉） 玉米油 2大匙又1/4小匙
低粉 45克 白糖 2O克（蛋白部份〉
白糖 10克（蛋黄部份）

黑加仑戚风蛋糕的做法

黑加仑戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

120克黑加仑子用搅拌机打烂，取全部果肉，加入黑加仑子汁。（2大匙又1/4小匙）
黑加仑戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白，蛋黄分开
黑加仑戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入白糖，玉米油搅拌均匀，再加入黑加仑果肉和汁，搅拌均匀
黑加仑戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉过筛加入，搅拌均匀
黑加仑戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打到鱼眼状，加适量白糖（每次份量最好一样）。
黑加仑戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到慕斯状加第二次白糖
黑加仑戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

剩下的白糖分二次加入
黑加仑戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至起一个小尖角
黑加仑戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

加入适量蛋白霜至面糊中搅拌均匀
黑加仑戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

加入全部蛋白霜搅拌均匀
黑加仑戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入六吋戚风蛋糕模，入七吋模比较好。
黑加仑戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

上，下火大约150度烤35分钟～40分钟左右
黑加仑戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

正常2个蛋六吋满模，开裂属于正常现象。我的烤箱温度不均匀，是开裂的主因。
黑加仑戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉侄扣冷却，大高了，用了一瓶椰子汁做垫。
黑加仑戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

切面图

黑加仑戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋白冷藏过夜更容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 面包店的猫伙计 编写，未经授权不得转载

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