煤球面包

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还有1天我们就要挥手对2018年说再见啦！说再见之前给自己立个flag，未来一年让你们好运缠身，所以先为你们带来好运锦力—煤球面包，击退霉运。

面包的用料

高筋面粉 250克 黄油 25克
鸡蛋 1只 葡萄干 30克
细砂糖 50克 可可粉 10克
盐 3克 牛奶 125克
黑巧克力 200克 奶油 100克
可可粉 5克

面包的做法

煤球面包#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

面团材料：高筋面粉250克，细砂糖50克，牛奶125克，盐3克，鸡蛋1只，黄油25克 ，可可粉10克 除了盐、黄油、外把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

加入盐和黄油继续揉至光滑状。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

可以拉出手套膜即可。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

把揉好的面团包上保鲜纸，进行室温发酵至2倍大，温度27-29度。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩，代表发酵完毕。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

发酵完后，取出面团按压排气，醒发好的面团平均分成5份，静置10分钟备用。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

将面团按压成饼状，提子干放在面团上。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

像包包子的手法将底部收好。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

放入烤盘上，表面使用小喷壶，表皮喷适量的水，以便沾花生碎。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

表面沾上适量的花生碎，放入烤盘开始醒发。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

发酵为原体积的2倍。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟即可。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

面包凉透之后，开始准备装饰。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解14

步骤14

巧克力切碎隔水融化成液态。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解15

步骤15

淋在面包表面上
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解16

步骤16

然后加上可可粉打发奶油，把奶油装饰裱花袋挤上煤球的小刺，眼睛用原色原色奶油沾上即可。
煤球面包#网红美食我来做#的做法图解17

步骤17

可爱吗？

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 甜 下午茶 面包 一家三口

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