家常红烧肥肠

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肥肠可以做很多菜品， 什么尖椒肥肠、肥肠面、干锅肥肠、溜肥肠、干煸肥肠、香辣肥肠、爆炒肥肠，今天来分享一道比较经典的家常红烧肥肠，经过糖色的包裹，从色泽上看，非常的诱人，口感更是软韧香醇，肥而不腻。是很好的下饭菜。

红烧肥肠的用料

处理干净的肥肠 500克 大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒，大蒜、姜、 适量
盐、糖 适量 生抽、老抽 适量
香菜 一把

红烧肥肠的做法

家常红烧肥肠的做法图解1

步骤1

非常诱人
家常红烧肥肠的做法图解2

步骤2

准备食材，肥肠需要处理干净。
家常红烧肥肠的做法图解3

步骤3

高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。
家常红烧肥肠的做法图解4

步骤4

第三步：取出，切成小段状，沥干水份。
家常红烧肥肠的做法图解5

步骤5

炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
家常红烧肥肠的做法图解6

步骤6

肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色
家常红烧肥肠的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜。继续翻炒。
家常红烧肥肠的做法图解8

步骤8

倒入生抽。翻炒
家常红烧肥肠的做法图解9

步骤9

第十步：加入盐。翻炒均匀。
家常红烧肥肠的做法图解10

步骤10

放入少许的食醋。
家常红烧肥肠的做法图解11

步骤11

翻炒均匀即可。
家常红烧肥肠的做法图解12

步骤12

出锅时，可以不要炒出的油
家常红烧肥肠的做法图解13

步骤13

趁热和家人分享美味吧。
家常红烧肥肠的做法图解14

步骤14

红烧肥肠的烹饪技巧

1.洗肥肠是关键，要流水冲洗，再浸泡一会，再把肥肠翻面，一些油脂可以丢掉。2.高压锅煮肥肠的时候，15分钟就可以了，不要过长时间，否则会太软，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载
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