紫心地瓜面包

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紫薯馅剩了一小坨。忽见几个红薯躺在菜篮里。心中一亮，二薯本是一家亲，却从不曾同台登场。不如就让它们在同一面包里出场，红薯为皮，紫薯为馅。 等到这日蒸红薯，留出一小块。只是，为什么这日的红薯肉色发白而不是亮丽金黄呢？罢了，白就白用，不等下一次了。从红薯到紫薯，再到二薯，驾轻就熟，紫心地瓜面包顺顺当当出了炉。略有一点小遗憾，皮色有些白，不过味道还是一样的好。。。。

紫心地瓜面包的用料

高筋面粉 75克 细砂糖 5克
盐 1/8小勺 酵母 1/2小勺
红薯泥 25克 全麦粉 25克
鲜奶 55克 黄油 5克
紫薯馅 90克

紫心地瓜面包的做法

紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

用料
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料倒入大碗
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

揉成均匀面团，加入黄油
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

继续揉至拉膜
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

放入碗中，进行 基础发酵
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

面团长大
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

排气，分割成3等分，滚圆
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

将紫薯馅分成三等分
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

取一块面团，按扁，包入馅料
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

收口向下，松弛10分钟
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

压成直径约8厘米的圆饼状，最后发酵20分钟
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

用叉子在表面以三等分间距压出印痕，继续发酵5分钟
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解14

步骤14

表面金黄，出炉
紫心地瓜面包#网红美食我来做#的做法图解15

步骤15

稍凉，食用

紫心地瓜面包的烹饪技巧

也可以在表面刷蛋液烘烤，成品会有光泽感。 紫薯馅也可以其他馅料代替，制作成不同口味的面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-31

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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