味浓浓的啫啫鸡腿煲

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南方嘉木gn
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味浓浓的啫啫鸡腿煲的用料

大鸡腿一只或小鸡腿5个 500g 酱油 适量
白胡椒粉 一茶匙 鸡蛋 1个
干香菇 10朵左右 生姜 5-6片
色拉油 适量 料酒 2-3汤匙
盐 适量 糖 适量
蚝油 1汤匙 淀粉 适量

味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法

味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法图解1

步骤1

手头没有大鸡腿，我用的是翅根，洗净剁成连骨块。
味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法图解2

步骤2

加入适量酱油、白胡椒粉、盐、料酒、糖，搅拌均匀腌制10分钟。
味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，将部分蛋液倒入鸡块中，加适量淀粉，拌匀。
味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法图解4

步骤4

将香菇泡发，香菇水留下备用。锅里加适量油，油热后加入姜片和香菇翻炒。
味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法图解5

步骤5

再加入鸡块翻炒，加入适量蚝油。
味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法图解6

步骤6

将之前预留的香菇水倒入，大火烧开后转小火。再倒入适量水淀粉，炒匀。
味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法图解7

步骤7

砂锅加热。
味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法图解8

步骤8

将炒好的食材倒入砂锅，再加适量白胡椒粉，二次加入适量香菇水，大火烧开之后小火慢炖10-15分钟。最后撒上葱花即可。

味浓浓的啫啫鸡腿煲的烹饪技巧

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创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由 南方嘉木gn 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 下酒菜 家常菜

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