老北京羊蝎子

精品
2.7万 浏览 110 收藏
收藏
蘑菇蘑菇籽
蘑菇蘑菇籽
＋ 关注

很喜欢吃羊蝎子，南方很多少见，在淘宝买了冰鲜羊蝎子，自己做起来吧！

老北京羊蝎子的用料

鲜羊蝎子 4斤 生姜 半块
大葱 2段 盐 3小勺
白砂糖 适量 干辣椒 适量
郫县豆瓣 适量 茴香 适量
八角 适量 花椒 适量
香叶 适量 桂皮 适量
生抽 一勺 老抽 一勺
香菜 一小把

老北京羊蝎子的做法

老北京羊蝎子的做法图解1

步骤1

1.羊蝎子冷水焯，水开捞出，洗净
老北京羊蝎子的做法图解2

步骤2

2.葱切段，姜切片 3.倒入油放葱，微糊捞出。
老北京羊蝎子的做法图解3

步骤3

4.放入郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱，炒出红油，放小茴香、花椒、八角、炒香。再放入干辣椒、香叶、桂皮、炒香。

步骤4

5.倒入热水，要没过羊蝎子的量，放入羊蝎子，放姜片。倒入料酒，生抽、老抽、白糖、盐。 6.转小火炖2小时，收汁 7.撒香菜，上桌。

老北京羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 蘑菇蘑菇籽 编写，未经授权不得转载

老北京羊蝎子的其他做法更多

上传我做的这道菜

老北京羊蝎子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老北京羊蝎子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 老北京羊蝎子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活