葱油铁棍山药

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正宗的铁棍山药一头有圆润的圆头，外表有铁锈装斑点，毛须细，长，水份含量少，蒸熟以后可以直接吃，口感面软。用铁棍山药做一道简单快手的家常菜，香糯可口，爱吃山药的朋友都会喜欢吃。

葱油铁棍山药的用料

铁棍山药 一根 小葱 几根
盐 少许 生抽 一勺
味极鲜 几滴 辣椒油

葱油铁棍山药的做法

葱油铁棍山药的做法图解1

步骤1

铁棍山药一根，洗去外表的泥沙。
葱油铁棍山药的做法图解2

步骤2

用刮刀削去外皮。
葱油铁棍山药的做法图解3

步骤3

切成约3厘米长的段。
葱油铁棍山药的做法图解4

步骤4

摆入盘中备用。
葱油铁棍山药的做法图解5

步骤5

冷水入锅，开大火将水烧开，水开后转中火蒸10分钟。
葱油铁棍山药的做法图解6

步骤6

蒸好以后取出，用辣椒油，生抽，盐，味极鲜和少许开水调成酱汁。
葱油铁棍山药的做法图解7

步骤7

油锅烧热，下入葱结煎出葱油。
葱油铁棍山药的做法图解8

步骤8

将料汁淋在蒸熟的山药上，浇上热葱油，摆小葱装饰提味即可。

葱油铁棍山药的烹饪技巧

1. 给铁棍山药削皮的时候要戴上一次性手套，防止因过敏引起的极度瘙痒。 2. 蒸山药的时候时间控制在10分钟左右，蒸的时间太短山药会不软糯，蒸的时间过久山药会变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 家常菜 蒸锅

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