甘醇百合鲜鱿

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色香味俱全

甘醇百合鲜鱿的用料

里脊肉250克 鱿鱼300克
土豆100克 胡萝卜50克
韭菜100克 百合50克
万字甘醇酱油2大匙 料酒适量

甘醇百合鲜鱿的做法

甘醇百合鲜鱿的做法图解1

步骤1

韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切片。
甘醇百合鲜鱿的做法图解2

步骤2

土豆去皮切片，碗中适量水，加入一勺盐，将土豆浸泡水中待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）
甘醇百合鲜鱿的做法图解3

步骤3

百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后放入水中待用。
甘醇百合鲜鱿的做法图解4

步骤4

里脊肉切薄片待用。
甘醇百合鲜鱿的做法图解5

步骤5

锅中适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出，沥水备用。
甘醇百合鲜鱿的做法图解6

步骤6

锅中底油烧热，煸炒肉片至发白。
甘醇百合鲜鱿的做法图解7

步骤7

加入鱿鱼翻炒。
甘醇百合鲜鱿的做法图解8

步骤8

加入1大勺万字酱油，大火翻炒。（鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 ）
甘醇百合鲜鱿的做法图解9

步骤9

倒入土豆片，胡萝卜片和百合。
甘醇百合鲜鱿的做法图解10

步骤10

再加入一大勺万字酱油翻炒均匀，再烧3分钟。（万字酱油咸味比较重，可以不用再加盐了。）
甘醇百合鲜鱿的做法图解11

步骤11

最后加入韭菜，炒熟即可出锅。
甘醇百合鲜鱿的做法图解12

步骤12

装盘享受美味吧

甘醇百合鲜鱿的烹饪技巧

TIPS 1 / 鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。 2 / 若吃不惯百合的苦味，可以泡点盐水，晾温后把百合放入，浸泡一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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