香菇肉臊面

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面食是我国最主要的美食之一，Lincf_v林全家都超爱吃面食，三天两头的就会吃，其中我最喜欢的就是香菇肉臊面了。炒香后的香菇肉沫经过熬煮，味香浓郁。再加上自己做的面，口感更劲道，超美味，每次都得吃上2大碗才满足。

香菇肉臊面的用料

肉沫 150g 干香菇 6个
香葱 2根 白糖 1勺
蒜瓣 6瓣 料酒 1勺
酱油 5勺 五香粉 1匙
面粉 200g 清水 适量
油 适量

香菇肉臊面的做法

香菇肉臊面的做法图解1

步骤1

首先将干香菇提前泡发
香菇肉臊面的做法图解2

步骤2

泡发好的香菇洗净切碎备用
香菇肉臊面的做法图解3

步骤3

蒜瓣切成蒜蓉
香菇肉臊面的做法图解4

步骤4

香葱洗净切成葱花（葱白葱绿分开）备用
香菇肉臊面的做法图解5

步骤5

起锅热油，倒入肉沫翻炒干
香菇肉臊面的做法图解6

步骤6

加入1勺料酒继续翻炒
香菇肉臊面的做法图解7

步骤7

再加入1半蒜蓉
香菇肉臊面的做法图解8

步骤8

加入葱白炒香（喜欢吃辣的可以加入适量辣椒酱或豆瓣酱）
香菇肉臊面的做法图解9

步骤9

接着继续加入香菇炒香至偏干脱水状
香菇肉臊面的做法图解10

步骤10

加入1勺白糖
香菇肉臊面的做法图解11

步骤11

5勺酱油
香菇肉臊面的做法图解12

步骤12

1匙五香粉
香菇肉臊面的做法图解13

步骤13

倒入大碗水后盖上锅盖焖煮至汤汁变少
香菇肉臊面的做法图解14

步骤14

装碗
香菇肉臊面的做法图解15

步骤15

起锅后加入葱花
香菇肉臊面的做法图解16

步骤16

加入蒜蓉拌匀，美味的香菇肉酱就做好了
香菇肉臊面的做法图解17

步骤17

接着做面条，将200g面粉和少许清水倒入东菱厨师机的面桶，开启搅拌模式揉成面团（水的量根据面粉吸水性添加即可）
香菇肉臊面的做法图解18

步骤18

揉好的面团放置案板
香菇肉臊面的做法图解19

步骤19

撒上面粉擀成面片
香菇肉臊面的做法图解20

步骤20

然后再撒上面粉折叠起
香菇肉臊面的做法图解21

步骤21

用刀切成喜欢的厚度后抖开
香菇肉臊面的做法图解22

步骤22

烧一锅开水，水开后放入面条煮熟
香菇肉臊面的做法图解23

步骤23

煮熟后捞出放入面碗中
香菇肉臊面的做法图解24

步骤24

再勺入做好的香菇肉沫酱即可开吃了

香菇肉臊面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

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