肉臊面

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老公喜欢吃面，但我又嫌做面条麻烦，自从家里有了挂面之后，真的是太省心了，这个挂面煮好后也不需要过水，直接就可以开拌，只要炒个浇面的酱料就完事了，随便用些猪肉末，炒出来的肉燥浇面特别香，再搭配几根菠菜和一个鸡蛋，整碗面看起来特别有食欲。 下午提前把饭做好，就接孩子去了，老公睡起来也没有再加热，直接就开吃了，我尝了一口，面条也没有坨，口感居然还不错，下次可以做个凉面试试了。

肉臊面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 150g 鸡蛋 1个
猪肉末 50g 菠菜 6g
油 6g 葱 4g
姜 1g 蒜 3g
八角 1g 老抽 1g
盐 2g 料酒 6g
蚝油 3g 生抽 3g

肉臊面的做法

肉臊面的做法图解1

步骤1

准备好所用到的主要食材。鸡蛋提前煮熟。
肉臊面的做法图解2

步骤2

锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角炒香，放入猪肉馅。
肉臊面的做法图解3

步骤3

将猪肉末炒散后，倒入老抽、盐、料酒。
肉臊面的做法图解4

步骤4

加适量水煮至沸腾，关火备用。
肉臊面的做法图解5

步骤5

锅里水烧开后，放入菠菜断生，捞出。
肉臊面的做法图解6

步骤6

放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，中火煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
肉臊面的做法图解7

步骤7

捞出面条，加入蚝油、少许盐、生抽，将面条拌匀。
肉臊面的做法图解8

步骤8

面条拌匀后，表面舀上肉燥，摆上菠菜，放上对半切开的鸡蛋，最后将汤汁淋在表面。
肉臊面的做法图解9

步骤9

成品。
肉臊面的做法图解10

步骤10

成品。
肉臊面的做法图解11

步骤11

成品。

肉臊面的烹饪技巧

1.这个挂面捞出后不需要过冷水，仍旧不粘，普通挂面需要过水防粘。 2.可以用高汤代替水，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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