意大利千层面

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loli布美

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又见意式料理！千层面皮早就买了，一直觉得很复杂，踯躅着不敢动手。前两天突然来了兴致，虽然花了近3个小时，但是真没想到能这么好吃，比之前在外面吃过的好吃好几倍！分析其原因，一定是馅料太足了，尤其是马苏里拉！吃完一块，晚上12点还好撑！不过想想真不能经常吃，这得长多少肉啊！意大利千层面，英文名字Italian Lasagne，是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样喔！我是看了很多千层面的方子之后，最后定位在蔻蔻的这个，看起来很有食欲，又相当专业！这符合我的习惯，喜欢从难滴入手~我在蔻蔻这个方子的基础上，将食材和调料做了些调整，制作方法和步骤完全相同，对于难滴，又是第一次做，我还是很谨慎的，不敢做太出圈儿的事儿！得确保好吃又不浪费这一前提！做千层面，就是两次炒酱和面皮、酱汁、奶酪碎循环叠放铺抹的过程，很是有趣！边做边和宅男狼说，我知道为什么欧美的小孩很多都喜欢帮厨了，做菜就像是做手工，而且还是闻着香味，边偷吃边动手，至于大人们又可以通过这一过程寓教于乐！

意大利千层面的用料

牛肉馅 300g	洋葱 1.5个
大番茄 2个	口蘑 4个
胡萝卜半根	洋白菜 1/4颗
大蒜 4瓣	番茄沙司半瓶
糖 3汤匙	红酒 3汤匙
芝士粉（红酱） 3汤匙	罗勒 2茶匙
意大利混合香草 1茶匙	黑胡椒碎（红酱）适量
盐 6g	黄油 30g
面粉 30g	牛奶 500ml
芝士粉（白酱） 2汤匙	豆蔻粉 2茶匙
黑胡椒碎(白酱）适量	盐（白酱）适量
千层面皮 12张	马苏里拉 230g