端午粽子

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亓子
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端午粽子的用料

糯米 1500g 大枣 60粒
红豆 500g 粽叶 1000g
马莲 1捆

端午粽子的做法

端午粽子的做法图解1

步骤1

粽叶洗净用水煮10分钟。不要捞出，浸泡在水中备用
端午粽子的做法图解2

步骤2

红枣泡好洗净
端午粽子的做法图解3

步骤3

红豆放少许水在高压锅压10分钟，加入红糖捣烂成泥。甜度以自己喜好掌握
端午粽子的做法图解4

步骤4

把粽叶从宽处窝折成三角形，先放入少许糯米，再加入两粒红枣（或一汤匙豆沙），最后放入糯米，让三角形里充满，然后把粽叶包裹卷紧，用马莲捆绑好。
端午粽子的做法图解5

步骤5

全部包好后，放入高压锅里，加水煮20分钟。关火后，不要急于捞出，一直浸泡到水温降低，捞出即可食用~

端午粽子的烹饪技巧

1、糯米浸泡2小时，不要泡的太久，口感就会太软不筋道。红豆最好是头一天夜里泡着，煮起来比较容易。红豆沙可以炒制的很细，红糖会比白砂糖口感更好。 2、粽子煮好后浸泡比较重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-03

©本菜谱的做法由 亓子 编写，未经授权不得转载
分类： 香 端午节 甜 小吃 传统节日

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