金沙香甜北极虾

精品
1.9万 浏览 131 收藏
收藏
83小钟
83小钟 83小钟
＋ 关注

金沙香甜北极虾的用料

北极虾 450g 咸蛋黄 4个
青椒 半个 蒜 一头
黄油 适量 生粉 适量
盐 适量 胡椒粉 适量

金沙香甜北极虾的做法

步骤1

金沙香甜北极虾的做法图解1

步骤1

咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟。北极虾自然解冻后清洗干净，控干水分。青椒切小的菱形。蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用。
金沙香甜北极虾的做法图解2

步骤2

用勺子把蒸好的蛋黄彻底碾碎。在北极虾上加一大勺生粉，拌匀，再将多余的生粉筛掉。热锅上油，油烧到6成热时，下入沾好淀粉的北极虾下锅炸至酥脆后捞出控油。另取一锅，放入黄油，加热到溶化后倒入蒜蓉炒至金黄。
金沙香甜北极虾的做法图解3

步骤3

倒入辗碎的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状。
金沙香甜北极虾的做法图解4

步骤4

倒入炸好的北极虾，青椒，调少许盐，胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都均匀的蛋黄末即可。

金沙香甜北极虾的烹饪技巧

1.北极虾上沾上干淀粉再炸，表面更酥脆。 2.蒜蓉清洗时能去掉剁蒜产生的粘液，炒的时候更容易炒散，相对也不容易炒糊。 3.咸蛋黄本身都会有咸味，放盐的时候要注意用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-05

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 香 炸 朋友聚餐 咸

金沙香甜北极虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

金沙香甜北极虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金沙香甜北极虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 金沙香甜北极虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活