扁豆肉泥盖浇饭

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扁豆肉泥盖浇饭。其实我觉得无论是二人世界吃饭，还是全家亲朋好友聚餐，最简单的方式就是盖浇饭，人手一份，围坐桌边，有说有笑，厨子我只要专心精心置办这一道美味的就够温暖全场了，一份沙拉冷菜，一杯冰茶冷饮，一份甜点，多好啊~~今天的早午饭也是它，我喜欢

扁豆肉泥盖浇饭的用料

扁豆 前腿肉 绞成泥
长尖椒 斜切段 葱 适量
嫩姜 适量 蒜瓣 压扁
八角 一枚 糖 适量
盐 适量

扁豆肉泥盖浇饭的做法

步骤1

扁豆摘除老茎冲洗干净，纵向削成2瓣。

步骤2

锅内热油，爆香嫩姜片、蒜瓣和葱末，倒入肉泥炒至无血色，淋上少许清酒

步骤3

倒入扁豆一起翻炒，加入适量白糖、盐和生抽、水闷煮至扁豆熟透。扁豆可以事先汆水，更容易熟。
扁豆肉泥盖浇饭的做法图解4

步骤4

将尖椒片和一枚八角加入同闷2分钟后，勾芡。

扁豆肉泥盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

©本菜谱的做法由 菲汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 朋友聚餐 一人食 中国菜

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