海带炖猪骨

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伐木累香菇
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传统的煨汤，一般选用新鲜的肋排，其次是大排、筒骨等。勾头一般用莲藕，没有 莲藕的季节，一般选用海带或者白萝卜。再有的就是根据季节或者个人喜好、营养 滋补需要搭配勾头，例如冬瓜、瓠子··· 以前煨汤，基本上家家户户都是都是用专门的沙吊子，文火、煤炉慢煨，煨至香飘 四溢、汤浓沾唇··· 现在生活快节奏，来客人等不到慢慢煨汤，于是乎，高压锅就帮上大忙了，随时可 以喝到香浓味美的汤品···

海带炖猪骨的用料

猪大排 1200g 海带 两张
生姜 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量

海带炖猪骨的做法

步骤1

准备好猪大排；改刀剁成小块。 用冷水浸泡出血水，洗净。 干海带入冷水泡发、洗净。 泡好的海带切成小块，生姜切片。

步骤2

猪骨放入高压锅中，加入适量冷水，大火煮开。 撇净浮沫，至汤水清澈无浮渣。 下入海带。 加入姜片，煮开。高压锅盖上盖，调小火力，文火慢慢炖30分钟，至骨酥肉烂。
海带炖猪骨的做法图解3

步骤3

加入盐、黑胡椒粉。 调好味即可食用。

海带炖猪骨的烹饪技巧

贴心叮咛： 1、如果用沙吊子来煨，我会把材料用油炒一下，炒出香味再煨。 2、用白萝卜煨汤也好喝。 3、海带同猪骨一起压制，肉实酥烂好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

©本菜谱的做法由 伐木累香菇 编写，未经授权不得转载
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