蔬香素批萨

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蔬香素批萨的用料

高筋粉 80g	盐 1g
酵母 1g	温水 45g
西兰花适量	干香菇适量
甘蓝适量	杏仁浆适量
淀粉适量	黑芝麻适量
西红柿一个	盐 1g
糖（我用的红糖） 3g	花生油 10g
黑胡椒碎少量

蔬香素批萨的做法

步骤1

和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱。（不介意黄油和蒜的，加了会更香）西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条

步骤2

把面团擀成圆饼, 用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟。

步骤3

杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻。

步骤4

烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟

蔬香素批萨的烹饪技巧

1.用杏仁浆淀粉替代马苏里拉奶酪，是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功，再浓稠一点就好了。以后再改进吧~ 2.饼皮属于中间软，外圈酥脆的，就是有点厚了。 3.我非常喜欢番茄的味道，这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味，却多了淡淡的杏仁香，也很不错哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-04

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分类：烘焙外国菜一人食

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