樱桃小蛋糕

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梅依旧
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樱桃小蛋糕的用料

筋面粉 100克 黄油 50克
细砂糖 60克 鸡蛋 1个
牛奶 40克 泡打粉 2克
糖渍樱桃 20颗

樱桃小蛋糕的做法

樱桃小蛋糕的做法图解1

步骤1

樱桃洗净，沥干水分，去核，放入糖腌渍2小时 黄油软化后，加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松
樱桃小蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈顺滑浓稠状态 面粉和泡打粉混合筛入黄油里
樱桃小蛋糕的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌，直到成为湿润的面糊
樱桃小蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入腌渍好的樱桃，翻拌均匀即成蛋糕面糊 把面糊装入模具中，2/3满，上面点缀上两个樱桃 放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄

樱桃小蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕，使用糖渍樱桃比使用新鲜樱桃的效果更好，一定要沥干糖水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-05

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶

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