排骨炖豆角

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冰狂薇
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本来想烧的是土豆红烧排骨，结果冰箱里还有些豆角，量很少，单独炒闲麻烦，还得加别的配菜，于是就放在一起烧了。结果上桌了，小宝说再要加点蘑菇、芹菜，就成了东北乱炖了！上次在一个东北的小朋友家玩的时候，他奶奶就是这么烧的！他当时好奇的问那个小朋友，你家的排骨怎么和我妈妈烧的不一样啊！人家就自豪的告诉他这叫东北乱炖！⊙﹏⊙b汗~还以为自己新创的，原来老早有人做过了，比我加的配菜还多！我这是偷懒造成的吧！是不是东北的乱炖也是这么产生的(⊙o⊙)？这是个秘密不能说的O(∩_∩)O哈！

排骨炖豆角的用料

排骨 500克左右 豆角 200克左右
土豆 一个 葱、姜、料酒 适量
大蒜、花椒、干辣椒 按个人口味添加 盐、鸡精 按个人口味添加
酱油 一勺

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

排骨过去，除去血丝。
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

豆角出去两头，撕去老筋，放入开水里捞一下。
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

土豆切成小块。
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

起油锅，将生姜、葱花、花椒、干辣椒放入锅中炒香，将排骨、土豆、豆角放入，加点料酒、酱油，添两小碗开水，盖上锅盖改用文火炖上20分钟。
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

汤汁基本烧干，撒入大蒜末，就可出锅了！

排骨炖豆角的烹饪技巧

豆角不要过早放入，容易发黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-10

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 家常菜 中国菜

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