嫩笋烧鸡

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雨鸾
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嫩笋烧鸡的用料

整只的鸡腿 一个 细笋 一袋
胡萝卜 适量 土豆 适量
料酒 适量 老抽 适量
白糖 适量 盐 适量
味精 适量 胡椒粉 适量
香油 适量

嫩笋烧鸡的做法

嫩笋烧鸡的做法图解1

步骤1

土豆去皮切成滚刀块，然后放到清水里，胡萝卜切块，细笋切成段
嫩笋烧鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净剁成块，再用清水冲洗一遍，锅内放水烧开，水开后放少许料酒
嫩笋烧鸡的做法图解3

步骤3

放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块备用
嫩笋烧鸡的做法图解4

步骤4

锅内放底油，油热后放葱姜蒜爆出香味，放入鸡块翻炒均匀，加入土豆块
嫩笋烧鸡的做法图解5

步骤5

放胡萝卜和笋，然后加少许老抽，加少许料酒
嫩笋烧鸡的做法图解6

步骤6

放一小勺糖，翻炒均匀，放水，水量没过鸡块
嫩笋烧鸡的做法图解7

步骤7

加适量盐，改小火慢炖。炖大概20分钟左右，锅内的汤汁基本变得浓稠了，鸡块成熟，胡萝卜和土豆变得软烂，临出锅加少许味精和香油，最后撒少许胡椒粉即可

嫩笋烧鸡的烹饪技巧

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-11

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸

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