盆栽蛋糕/花盆蛋糕——一款吸引眼球但又简单的甜点

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话说某天去某小资的店试试某产品。结果发现好坑爹，一个小小的盆栽蛋糕要26块，里面馅料只是淡奶油打发后加入抹茶粉而已。。感觉这样的店卖的也真的是环境，很多比我们早到很久的人，在我们走了之后还完全没有离开的意思，嗯，看来这样的店对于我这些不小资不浪漫不喜欢多花钱吃一般好吃的食物的人来说，真的是异常不适合。所以昨天本着山寨的原则，回来做了一下，里面换成我家肥虫不喜欢的芝士馅，家里奶油奶酪太多没办法。是不是因为冷冻芝士口感酸酸的，所以有人不喜欢咧？但不就是因为甜点太甜，加入芝士的酸才会更加合适么。

盆栽蛋糕的用料

奶油奶酪 350G	牛奶 200G
糖 30G	抹茶粉适量
戚风蛋糕一片	奥利奥饼干一包
薄荷叶子

盆栽蛋糕的做法

步骤1

奥利奥饼干去掉里面的奶油，用擀面杖压碎，留有少许颗粒的状态就可以。奶油奶酪室温软化2小时，夏天1小时就足够啦。奶油加入到里面用打蛋器搅拌均匀（内馅也不要浪费哦）。

步骤2

牛奶加入糖，抹茶粉，小火加热到糖溶化后冷却备用。

步骤3

加2当中的抹茶牛奶液加入到奶油奶酪当中混合均匀后，过筛两三次就得到顺滑的乳酪糊。

步骤4

用慕斯模将戚风蛋糕切成小小的可以杯子里面大小的片片，放一两片到杯子里面，倒入乳酪糊。上面撒上奥利奥饼碎，放上洗干净的叶子或者一朵花就可以啦。

盆栽蛋糕的烹饪技巧

1.如果插入的是花朵的话，在第四步放入戚风后，先插入一根硬的吸管固定，吸管长度最好高于杯面，再倒入奶酪糊。如果有长得像花盆的杯子的话就完美啦 2. 里面的馅料可以自己做各种不同口味不同状态的慕斯糊，或者打发奶油都可以。这款吸引眼球的甜点可以在家轻松完成，而且成本绝对比外面买的要便宜多了。 3. 我做这个做了两大杯一小杯，看人数而决定材料重量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-24

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分类：西点朋友聚餐甜

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