酸奶吐司

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伊莲Helene
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酸奶吐司的用料

高粉 220克 低粉 60克
细砂糖 15克 盐 3克
干酵母 5克 牛奶 70克
蜂蜜 30克 自制酸奶（较浓稠） 70克
黄油 20克

酸奶吐司的做法

步骤1

后油法（即：将除黄油以外的全部材料搅拌成光滑面团后再加入黄油），一直搅拌至完成阶段；

步骤2

盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大；

步骤3

取出排气后把面团平均分割成3份。逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤4

时间到后再次轻按面团排气。擀卷2次后轻轻排入吐司模；

步骤5

进行第二次发酵至基本满模。刷上一层牛奶；

步骤6

烤箱预热180度，置底层烤架上。上下火，烤焙约35～40分钟。

酸奶吐司的烹饪技巧

因为方子中含有蜂蜜所以上色很快，大约10分钟后就要盖上锡纸，以免成品上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-27

©本菜谱的做法由 伊莲Helene 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 家常菜 外国菜 中国菜 面包

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