白灼芥蓝头

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芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

白灼芥蓝头的用料

芥蓝头 399g 油 适量
油菜豉油 适量

白灼芥蓝头的做法

白灼芥蓝头的做法图解1

步骤1

食材：芥蓝头。
白灼芥蓝头的做法图解2

步骤2

去皮。
白灼芥蓝头的做法图解3

步骤3

切条。
白灼芥蓝头的做法图解4

步骤4

炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。
白灼芥蓝头的做法图解5

步骤5

捞起，放入盘子里。
白灼芥蓝头的做法图解6

步骤6

倒入适量的油菜豉油。

白灼芥蓝头的烹饪技巧

一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-07

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 素菜 清淡 中国菜

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