~巧克力玛德琳蛋糕~

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巧克力玛德琳蛋糕的用料

低筋面粉 40g 可可粉 8g
鸡蛋 一个 黄油 45g
幼砂糖 35g 泡打粉 1.5g
香草精 少许 蜂蜜 8g

巧克力玛德琳蛋糕的做法

~巧克力玛德琳蛋糕~的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕入碗里，倒入幼砂糖；

步骤2

用打蛋器贴合碗壁慢慢将鸡蛋搅拌均匀，避免将鸡蛋打发起泡；
~巧克力玛德琳蛋糕~的做法图解3

步骤3

倒入蜂蜜及少许香草精，搅拌均匀；

步骤4

将低筋粉、可可粉、泡打粉混合；
~巧克力玛德琳蛋糕~的做法图解5

步骤5

过筛后倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，拌成浓稠的糊状；
~巧克力玛德琳蛋糕~的做法图解6

步骤6

黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中；
~巧克力玛德琳蛋糕~的做法图解7

步骤7

用打蛋器搅拌均匀，成为光滑的糊状。放入冰箱冷藏1个小时；
~巧克力玛德琳蛋糕~的做法图解8

步骤8

一小时后，将面糊从冰箱中取出，在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋；

步骤9

将面糊挤入玛德琳模，约9成满；

步骤10

将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤12分钟；

步骤11

烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却；

巧克力玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-04

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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