巧克力玛德琳蛋糕

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（它只是一个单单长得像栗子的蛋糕而已），玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕 这次用的是学厨的栗子蛋糕模具来做。

巧克力玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 140克
糖粉 120克 可可粉 10克
黄油 150克 泡打粉 4克

巧克力玛德琳蛋糕的做法

巧克力玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

所有的材料准备好
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油先溶化为液体待用
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入打蛋盆里
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器先把鸡蛋打散后，再加入糖粉
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

继续用手动打蛋器打散搅拌均匀至看不到糖粉即可，不用打发
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

同样的用手动打蛋器以Z字型的方式搅拌均匀即可
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

加入溶化好的黄油
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

再搅拌均匀，至顺滑状态即可
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好的面糊装入裱花袋里，放入冰箱冷藏1小时
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

冷藏好的蛋糕面糊，把面糊挤到金色12连杯不粘栗子蛋糕模具里，挤到9分满就好
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱提前先预热，上下火180度10分钟，然后放入预热好的烤箱中下层，热风对180度25分钟，每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉后放在晾网上放凉即可，然后封密保存，
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤14

最好回温后再食用最佳
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
巧克力玛德琳蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

巧克力玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1、这个配方刚好做一盘12连的玛德琳 2、如果不喜欢黄油味，可以等量换成玉米油 3、每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载

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