家常面拖蟹

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家常面拖蟹的用料

小螃蟹 4只 毛豆 适量
面粉 适量 清水 适量
料酒 少许 葱 少许
姜 少许 油 少许
盐 少许 味精 少许

家常面拖蟹的做法

家常面拖蟹的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切片
家常面拖蟹的做法图解2

步骤2

面粉加水调成糊状
家常面拖蟹的做法图解3

步骤3

螃蟹宰洗干净,
家常面拖蟹的做法图解4

步骤4

切成两段备用
家常面拖蟹的做法图解5

步骤5

将螃蟹的切开的一段沾上面糊,
家常面拖蟹的做法图解6

步骤6

锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄
家常面拖蟹的做法图解7

步骤7

全部煎好后,烹入料酒
家常面拖蟹的做法图解8

步骤8

加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,水要没过螃蟹
家常面拖蟹的做法图解9

步骤9

加入盐,盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠,调入少量味精出锅

家常面拖蟹的烹饪技巧

1.面粉也可以不调,直接在螃蟹上沾一些,我们家都喜欢吃疙瘩,所以面糊量比较大 2.剩余的面粉比较多,也可以夹成疙瘩一起烧,味道真是很鲜美,亦饭亦菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-05

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 咸鲜 煮 中国菜 咸

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