西葫芦蛋糕

步骤1

西葫芦蛋糕/Zucchini Bread: （可做两个正常大小的面包模子） 参考自Paula Deen，food network网上的方子 3 1/4 cups all-purpose flour 1 1/2 teaspoons salt 1 teaspoon ground nutmeg 2 teaspoons baking soda 1 teaspoon ground cinnamon 3 cups sugar 1 cup vegetable oil 4 eggs, beaten 1/3 cup water 2 cups grated zucchini 1 teaspoon lemon juice 1 cup chopped walnuts or pecans P.S.下面是我减了一半面粉的用量，以及减少了很多糖份做出的一个面包/蛋糕。 大家可以参考我的糖量，因为原方真的太多了，如果按照原方就是1又1/2杯糖，我就用了1/4杯，减了好多，如果觉得不够甜的话，再自行添加糖份吧。

步骤2

中筋面粉，盐，肉豆蔻粉，肉桂粉，烘焙苏打，以及糖一起混合在一起，过筛备用。

步骤3

鸡蛋打散后，加入植物油，水，柠檬汁，西葫芦末混合好。

步骤4

将3中混好的湿料加入2中的干料，搅拌混合至无干粉即可。

步骤5

加入山核桃，和面糊混合好。

步骤6

烤箱预热350F/180度，模具内部喷上或者抹上油，也可以像我一样用烘焙纸垫上，面糊入模具中，入烤箱烘烤1个小时。看烤没烤好的简单方法既是插入牙签，没有面糊粘出即是烤好了。