蓑衣黄瓜

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83小钟
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蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 若干 生抽 适量
蒜末，红椒末 适量 绵白糖，香油 适量
盐 适量 醋 适量

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净备用
蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

把味料里所有的调料混合调成料汁备用
蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下
蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

均匀切完一面
蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

翻到另一面，再竖刀顺切
蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

蓑衣黄瓜的制作要点，除了料汁，最最关键的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 酸 甜 拌

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