泡菜炒鸡丁

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泡菜炒鸡丁的用料

四川泡菜 200g 鸡胸肉 200g
泡菜汁 50ml 辣椒油 1汤匙
油 3汤匙 淀粉 少许
料酒 1茶匙 生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙 泡姜 2块
泡椒 几个 胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜

泡菜炒鸡丁的做法

泡菜炒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。
泡菜炒鸡丁的做法图解2

步骤2

锅里热油，加入泡椒泡姜爆香，倒入鸡丁大火滑炒至变色，加入泡菜丁。
泡菜炒鸡丁的做法图解3

步骤3

倒入泡菜汁，大火继续翻炒5分钟，加入盐，辣椒油拌匀即可。

泡菜炒鸡丁的烹饪技巧

1、我为了省事，直接用了鸡胸肉，若不嫌麻烦，鸡腿肉剔骨切丁，口感更好。 2、泡姜和泡椒非常提味，若也有红色的小米辣，顺便也加上几个，色香味俱全了 3、泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 酸 咸 香

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