干烧小黄鱼

精品
78.3万 浏览 3835 收藏
收藏
坨坨妈
坨坨妈 坨坨妈
＋ 关注


小黄鱼的肝可入药，功效补益肝肾，养肝明目。主治肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效

干烧小黄鱼的用料

小黄鱼 料酒
生姜 小葱
大蒜 干尖椒
油，盐。醋，胡椒粉，糖

干烧小黄鱼的做法

干烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼去鳞挖腮清干净内脏，可用料酒生姜加少量盐先腌制一下，可以去腥入味，生姜切丝，大蒜切丁，小葱切末，干尖椒剪好备用
干烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

平底煎锅倒入适量的油，差不多盖住锅底就可以了，大火烧热
干烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

油温至九成热时，转中火，一条条整齐放入小黄鱼
干烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

看到鱼尾翘起，鱼皮呈酥黄的状态时，小心翻面，再煎另一面，煎至两面呈金黄色就可以了
干烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

加入姜丝蒜末干尖椒，如果先前腌制过的话就不用加盐了，如果没腌要加一小勺的盐
干烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

倒入一大锅铲的醋，加少量的水，然后加入鸡精，胡椒粉，根据各人口味还可加入一点点糖，不喜欢的可以不加，手持煎锅摇晃几下让作料均匀溶化，稍煮一下然后将鱼再次翻面，好让鱼的两面都粘上汤汁煮入味，再煮直至汤汁差不多快干时，就可以起锅装盘了
干烧小黄鱼的做法图解7

步骤7

撒上香葱末，真是香气扑鼻啊，看起来是不是很漂亮啊

干烧小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 咸鲜 家常菜 中国菜

干烧小黄鱼的其他做法更多

干烧小黄鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

干烧小黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干烧小黄鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 干烧小黄鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活