豆豉蒸鲩鱼头

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回一条3斤重的鲩鱼,鱼身打算做糍粑鱼,怀念一下家乡的美味吧! 剩下的鱼头不想浪费了,鲩鱼头较小,一般滚汤比较多,这次用豆豉蒸着吃,换换口味嘛! 鲩鱼是很常见的淡水鱼,营养丰富. 1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的的良好食物； 2、鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

豆豉蒸鲩鱼头 的用料

鲩鱼头 姜丝
豆豉 葱花
葱段 米酒
热蒸鱼豉油 油
盐

豆豉蒸鲩鱼头 的做法

豆豉蒸鲩鱼头 的做法图解1

步骤1

鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥.
豆豉蒸鲩鱼头 的做法图解2

步骤2

姜葱丝放盘上,鱼头接着放上.
豆豉蒸鲩鱼头 的做法图解3

步骤3

再放一些姜葱丝在鱼头上,洒适量的豆豉.
豆豉蒸鲩鱼头 的做法图解4

步骤4

开水大火蒸10分钟.
豆豉蒸鲩鱼头 的做法图解5

步骤5

去掉姜葱丝和鱼汁.
豆豉蒸鲩鱼头 的做法图解6

步骤6

淋上蒸鱼豉油,洒葱花,再上热油.

豆豉蒸鲩鱼头 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载

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