酸菜炒粉丝

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酸菜炒粉丝的用料

东北酸菜、 适量 猪里脊肉、 适量
龙口粉丝 适量

酸菜炒粉丝的做法

步骤1

猪里脊切丝,放蚝油、料酒抓匀后,加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念)。
酸菜炒粉丝的做法图解2

步骤2

龙口粉丝用温水泡软,沥干水份备用。
酸菜炒粉丝的做法图解3

步骤3

锅子烧热,放油,温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
酸菜炒粉丝的做法图解4

步骤4

放东北酸菜入锅翻炒一分钟。
酸菜炒粉丝的做法图解5

步骤5

撒点葱花,放一汤匙生抽翻炒均匀。
酸菜炒粉丝的做法图解6

步骤6

把粉丝放入锅中,加一点点盐,加点水翻炒均匀。
酸菜炒粉丝的做法图解7

步骤7

盖上锅盖,煮两分钟。
酸菜炒粉丝的做法图解8

步骤8

开盖,加适量鸡精快速翻炒均匀,关火,撒点葱花出锅。

酸菜炒粉丝的烹饪技巧

1. 东北酸菜,超市有售,已经切好丝的那种。 2. 里脊肉放调味腌制的最后一个步骤,放一勺色拉油拌匀,这样肉丝表面裹了一层色拉油,可以避免入锅后粘连和粘锅。 3. 粉丝放入锅后,不要煮太久,两分钟足够了,否则糊掉不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-19

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