糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨的用料

糯米 适量 排骨 适量
棕叶 5－6张 五香粉 适量
白胡椒粉 适量 葱末 适量
生姜 适量 料酒 适量
白糖 少许 生抽 适量
食盐 适量

糯米蒸排骨的做法

步骤1

将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜；
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右；
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可；
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了；

步骤5

码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈！

糯米蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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