爆炒双野

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小牛烹香香

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爆炒双野的用料

野芹菜适量	野蕨菜适量
干红椒适量	大蒜适量

爆炒双野的做法

步骤1

野芹菜、野蕨菜摘好洗净；

步骤2

野芹菜、野蕨菜切段，干红椒、大蒜切粒；

步骤3

热锅温油爆香干红椒、大蒜粒；

步骤4

倒入野芹菜、野蕨菜段大火爆炒，加适量盐、鸡精调味即可。

爆炒双野的烹饪技巧

1．野芹菜也叫水芹菜，叶子也可以食用，离水很容易枯萎，买回请尽早食用，或者将根部浸泡在清水里延长保鲜期； 2．真空包装的蕨菜可以直接烹饪，如果是新鲜的，摘掉老茎后，要入开水汆烫一下再烹饪比较好； 3．整个过程要大火爆炒，不仅可以保持蔬菜的嫩绿颜色味道好，也不会产生过多汤汁，致使营养流失； 4．这两种蔬菜都很容易熟，所以炒制的时间不要太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：素食者炒香家常菜中国菜

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