鸭架白玉汤

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鸭架白玉汤的用料

烤鸭鸭架 半只 嫩笋扁尖
白萝卜 芫荽
盐

鸭架白玉汤的做法

鸭架白玉汤的做法图解1

步骤1

鸭架稍稍剁散；
鸭架白玉汤的做法图解2

步骤2

嫩笋扁尖洗净盐分，浸泡在清水里，至软切成粗丝；
鸭架白玉汤的做法图解3

步骤3

白萝卜去皮切成筷子粗细丝；
鸭架白玉汤的做法图解4

步骤4

鸭架、嫩笋扁尖放入锅里，加适量水炖10-20分钟，放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白，出锅前加芫荽、盐调味即可。

鸭架白玉汤的烹饪技巧

1．嫩笋扁尖的盐分要洗尽，以免汤头太咸； 2．白萝卜不要切的太细，不然久煮以后就失去特有的口感； 3．嫩笋扁尖含有部分盐分，最后调味的盐用量要少，芫荽就是香菜哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 炖 香 煲 老年人

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