排骨豆角焖面

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洙源
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排骨豆角焖面的用料

排骨 豆角
鲜面条 耗油
生抽 盐
姜 蒜
花椒 八角

排骨豆角焖面的做法

步骤1

排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟，利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段

步骤2

蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片

步骤3

用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分

步骤4

重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香，放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦，淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀

步骤5

放入豆角，和排骨一起翻炒均匀，加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味，盖上锅盖， 大火烧开后转中火炖5分钟

步骤6

把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀

排骨豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 洙源 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 焖 香 主食 小吃

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