竹笋排骨汤

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竹笋排骨汤的用料

排骨 一斤 竹笋 一斤
小青菜 三四棵 姜片
酒 盐
味精

竹笋排骨汤的做法

步骤1

竹笋剥壳，洗净，切滚刀块

步骤2

排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净

步骤3

小青菜浸泡，洗净

步骤4

把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。

竹笋排骨汤的烹饪技巧

原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 咸鲜 家常菜 煲

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