素什锦

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素什锦的用料

豆腐干 四块 土豆 一个
油面筋 四个 黑木耳 五朵
鲜香菇 五六个 草菇 五六个
青椒 一个 盐
糖 味精
麻油 大蒜 一瓣

素什锦的做法

步骤1

大蒜拍松，切小粒

步骤2

豆腐干洗净，每块先一切四，然后再一剖二

步骤3

土豆洗净削皮，切片

步骤4

在油面筋上先戮一个洞，再加入热开水中，用铲子把它按入水中，让它充分吸水

步骤5

黑木耳放入水中浸发，去除硬的部分，洗净

步骤6

鲜香菇去除根蒂，洗净一切二

步骤7

草菇洗净，一切二

步骤8

青椒去蒂去籽，洗净切块。

步骤9

锅上火加热，加入适量油，加入青椒块煸炒片刻，盛出

步骤10

如果油不够，再加入适量油，加入大蒜粒煸香，加入豆腐干、土豆、黑木耳、鲜香菇、草菇煸炒，加适量盐，加适量水，加入油面筋，加盖焖烧约七八分钟（当中翻炒一二次），加少量糖、适量味精调味

步骤11

加入煸炒过的青椒翻匀，淋麻油盛出

素什锦的烹饪技巧

1、此菜属于健康营养菜。不仅有豆制品，还有菌菇。菌菇类对人的身体健康有益，据说还有防癌作用呢。 2、此菜种类很多，营养丰富。 3、我在做这个菜时，调料放得略多一些，味浓一些的话，比较入味，且比较下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 素菜 营养缺乏人群

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