冬瓜烧脊骨

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无聊之余可以尝试酱烧的味道

冬瓜烧脊骨的用料

冬瓜 500克 脊骨 200克
姜片少许 10克 生粉、葱花 各5克
酱油、盐、鸡粉、料酒 适量 八角、桂皮、花椒、干辣椒 适量

冬瓜烧脊骨的做法

步骤1

把冬瓜去皮，切成2CM的厚片，脊骨洗净剁成小块

步骤2

把脊骨飞水，爆香姜片把脊骨翻炒片刻起锅前给点料酒

步骤3

爆香八角、桂皮、花椒、干辣椒，加适量清水，把脊骨倒进锅中小火慢烧，加入少量酱油调色

步骤4

等脊骨煮熟后，把冬瓜放进汤中小火炖熟

步骤5

用盐、鸡粉调味，加入生粉水勾薄芡，起锅撒葱花即可

冬瓜烧脊骨的烹饪技巧

1、烧脊骨时一定要把脊骨的味道炖出来。 2、冬瓜不要煮的太烂（太烂外形不美观） 3、勾芡不能太稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

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分类： 亲友聚餐 煮 香 家常菜 中国菜

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