肉末雪里蕻

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今天在家收拾行李,翻出来很多以前的日记本,灰尘铺满了上面,打开一本发现很多从前的回忆都涌现了出来,很多事情如果不是用文字记录下来,若干年后我们能够回忆起的估计只是些支离破碎的片段吧~~~

肉末雪里蕻的用料

肉末 泡发黄豆
雪里蕻 料酒
干辣椒

肉末雪里蕻的做法

步骤1

雪里蕻用清水洗净后沥干水分切成较小的段备用

步骤2

泡发黄豆用盐水煮10分钟,沥干水分备用

步骤3

锅内烧热油后将干辣椒放入小火炒出香味,放入肉末煸炒至白色,加入酱油、料酒煸炒至八分熟时加入黄豆及雪里蕻焖炒3分钟即可出锅

肉末雪里蕻的烹饪技巧

1、黄豆煮制的时间不宜过长,否则影响口感,而且软绵绵的在炒制的过程中容易碎 2、雪里蕻本身就是一种北方的咸菜,所以在煮制的过程中就不需要额外加盐了,如果觉得比较咸,可以适量的加些糖在里面,味道也很好 3、一次可以多做些,平时拌饭或浇在面条上味道都很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-26

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