酸菜炒牛肉

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很开胃的牛肉小炒。百度里说此菜适合孕早期女性食用，开胃又营养全面，有助胎儿发育。

酸菜炒牛肉的用料

牛里脊肉 150克 四川酸菜 2片
泡椒 2根 蒜 2瓣
青辣椒 1个 料酒 1勺
生抽 1勺 淀粉 1勺
盐 适量

酸菜炒牛肉的做法

酸菜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。
酸菜炒牛肉的做法图解2

步骤2

锅烧热，加适量油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。
酸菜炒牛肉的做法图解3

步骤3

剩下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，适量盐（也可不加）略煮一会儿。
酸菜炒牛肉的做法图解4

步骤4

倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。

酸菜炒牛肉的烹饪技巧

炒牛肉就是要一个“快”字。 盐只要加一点点或者不加，看酸菜的咸度而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香

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