酸菜炒牛肉

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前一段时间腌制的野腊菜酸菜好了，又酸又脆，今天取了一点出来，做一个酸菜炒牛肉，真是太香，下饭了！一不小心又又又吃撑了！唉！何时我才能减肥成功啊！
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酸菜炒牛肉的用料

卤牛肉 1块 野腊菜酸菜 500克
蒜瓣 1个 生姜 1块
干辣椒 4个 花椒 适量
油 适量 盐 1勺
葱花 适量 鸡精 适量

酸菜炒牛肉的做法

酸菜炒牛肉的做法图解1

步骤1

前一段时间腌制的野腊菜酸菜，现在已经腌制好了，闻起来酸香酸香的！清洗干净上面的酸浆，挤干水分备用！
酸菜炒牛肉的做法图解2

步骤2

野腊菜酸菜整理整齐，抹刀切碎备用！
酸菜炒牛肉的做法图解3

步骤3

卤牛肉切成片备用！
酸菜炒牛肉的做法图解4

步骤4

葱切成葱花，生姜切成丝，蒜瓣切成小块。干辣椒切成段备用！
酸菜炒牛肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油放入适量的花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
酸菜炒牛肉的做法图解6

步骤6

放入卤牛肉翻炒均匀！
酸菜炒牛肉的做法图解7

步骤7

再放入切碎的野腊菜酸菜大火快速翻炒均匀！
酸菜炒牛肉的做法图解8

步骤8

加入适量的盐调味！
酸菜炒牛肉的做法图解9

步骤9

放入葱花翻炒均匀！
酸菜炒牛肉的做法图解10

步骤10

起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
酸菜炒牛肉的做法图解11

步骤11

成品图
酸菜炒牛肉的做法图解12

步骤12

成品图
酸菜炒牛肉的做法图解13

步骤13

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酸菜炒牛肉的做法图解14

步骤14

成品图
酸菜炒牛肉的做法图解15

步骤15

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酸菜炒牛肉的做法图解16

步骤16

成品图
酸菜炒牛肉的做法图解17

步骤17

成品图

酸菜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-11 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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