番茄奶酪面包

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番茄奶酪面包的用料

高筋粉 200克 低筋面粉 40克
蛋 25克 西红柿 2个
奶粉 5克 糖 18克
盐 3克 酵母 3克
水 135克 橄榄油 20克
奶酪片 8片 意大利混合香草
表面：蛋液 10克

番茄奶酪面包的做法

番茄奶酪面包的做法图解1

步骤1

将A料（高筋粉200克 低筋面粉40克 奶粉5克 糖18克 盐3克 蛋25克 酵母3克 水135克 橄榄油20克）混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟；将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
番茄奶酪面包的做法图解2

步骤2

将小面团再才揉圆，放入面包纸模，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。
番茄奶酪面包的做法图解3

步骤3

烤箱预热180度；在发酵好的面包表面盖上一片奶酪再盖上一片西红柿片，洒上混合香草，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。

番茄奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 酸甜 面包 烘焙 西点

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