榄菜肉丁炒豇豆

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榄菜肉丁炒豇豆的用料

猪肉 100克	豇豆 300克
榄菜 60克	料酒 1汤匙
生抽 1汤匙	盐 1茶匙
葱半根	姜两片
红椒 1个	淀粉适量
鸡精少许

榄菜肉丁炒豇豆的做法

步骤1

猪肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制一会，豇豆摘去两端及老筋，切丁，红椒切丁、葱、姜切末；

步骤2

锅中水沸后，放入豇豆氽煮四分钟，放入冰水过凉备用；

步骤3

锅中油热后，放入葱姜爆出香味后，放入肉丁翻炒均匀；

步骤4

放入豇豆翻炒均匀；

步骤5

放入榄菜和红椒丁翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可出锅。

榄菜肉丁炒豇豆的烹饪技巧

1．把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色，不过我后来炒的时间有点长了，时间短一点会更绿。 2．榄菜我放了80克，感觉有点多了，黑乎乎的。放五六十克就足够了，再少放一些也可以； 3．我用的猪肉是五花肉，也可以用肉馅代替。 4．如果一次做得多吃不完，可以下次拌面吃，也很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

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分类：炒香家常菜中国菜

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