鸡翅煲

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小浣熊爱玩汽泡泡
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一直喜欢吃胖哥俩的鸡翅煲，超级下饭，不过都是很简单的食材，我吃着觉得自己差不多也能做吃这个味道，想吃的时候动手就做了，味道真的很好，好吃到都把嘴巴皮烫掉了……隔两天又做了一次，一起动手做起来吧，一道菜解决一顿，简单方便

鸡翅煲的用料

鸡翅中、鸡爪 各十个 土豆、板栗红薯 各两大个
鹌鹑蛋 半斤 内脂豆腐 一盒
秘制调料：生抽，蚝油，郫县豆瓣酱、黄豆酱、蕃茄酱、韩式辣酱，白糖（3勺）盐（一勺）鸡精 其余各两勺 大葱，生姜、蒜头、花椒、八角，桂皮、香叶 适量放

鸡翅煲的做法

鸡翅煲的做法图解1

步骤1

1、先把鸡翅划刀，鸡爪剁小块儿洗净，鹌鹑蛋，内脂豆腐准备好
鸡翅煲的做法图解2

步骤2

2、鸡翅鸡爪加料酒焯水
鸡翅煲的做法图解3

步骤3

3、焯好水的鸡翅鸡爪过凉水洗净放碗里备用
鸡翅煲的做法图解4

步骤4

4、土豆刮皮切大块放凉水浸泡，鹌鹑蛋煮熟后剥皮放入碗中备用
鸡翅煲的做法图解5

步骤5

5、准备葱姜蒜、喜欢吃辣的宝宝可以加点小米辣，桂皮、八角，香叶，花椒切好
鸡翅煲的做法图解6

步骤6

6、调制一碗秘制酱汁：生抽两勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱一勺、韩式辣酱一勺，泰式甜辣酱一勺，蕃茄酱一勺，盐一勺，糖三勺、切入一点点的火锅底料拌匀（家里没那么多调料的宝宝可以是放生抽，蚝油、郫县豆瓣酱必放，盐糖必放，自己酌量加入即可）
鸡翅煲的做法图解7

步骤7

7、起锅烧油加入葱姜蒜八角桂皮香叶花椒炒香
鸡翅煲的做法图解8

步骤8

8、倒入鸡翅鸡爪还有土豆块，快速翻炒
鸡翅煲的做法图解9

步骤9

9、倒入调制好的酱汁翻炒均匀
鸡翅煲的做法图解10

步骤10

10、倒入鹌鹑蛋炒匀，之后加入刚刚焯鸡翅鸡爪时过滤出来的汤，饭碗一碗半左右没过鸡翅，加入豆腐
鸡翅煲的做法图解11

步骤11

11、大火烧开
鸡翅煲的做法图解12

步骤12

12、倒入电磁炉的锅（如没有可以直接省略这步骤直接在上一步骤）转小火焖煮25分钟，直至土豆与鸡翅鸡爪熟烂即可关火，用电磁炉的宝宝可以直接上桌一边冒泡一遍吃，就饭吃超级爽的哦……

鸡翅煲的烹饪技巧

起锅烧油炒的时候少放点油，鸡翅还有火锅底料煮出好多油，用电磁炉的宝宝鸡翅吃的快完时可以适当慢慢加入自己喜欢吃的青菜或者别的菜品，就跟涮锅差不多，很适合在家动手做，简单方便美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 小浣熊爱玩汽泡泡 编写，未经授权不得转载

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