炒草莓

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玉池桃红

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炒草莓与炒红果一样，说是炒，其实是用糖水煮，制作方法非常简单。

炒草莓的用料

草莓	清水
白糖或冰糖

炒草莓的做法

步骤1

草莓去蒂，洗净，沥干水分。

步骤2

白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化。

步骤3

倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了（时间约5-10分钟）。晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。

炒草莓的烹饪技巧

(白糖量为草莓的1/4，水量为草莓的1/3) 1/3的水开始感觉有点少，但炒的过程草莓还会出一些水分。如果喜欢喝汤水，水可以适当多放些。但水越多，最后成品的汤汁会味道淡一些，可根据自己的喜好自行调整吧。如果喜欢甜点的，可以适当多放些糖，但炒草莓与炒红果不一亲，红果本身非常酸，需要多放糖来调整口味。但草莓本身不太酸，所以糖的用量就不用那么多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由玉池桃红编写，未经授权不得转载

分类：一人食素食者煮甜西点

玉池桃红

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