素鳗鱼煲仔饭

精品
2.4万 浏览 133 收藏
收藏
如疏
如疏 如疏
＋ 关注

素鳗鱼煲仔饭的用料

糙米 100g 枸杞 8粒
齐善素烤鳗 1片（57g) 西兰花 80g
豆腐 70g 紫菜 1g
面粉 1汤匙 脆海苔 4片
水 1.6米杯 橄榄油 适量
盐 少许 黑胡椒分 少许
麻油 1汤匙 齐善斋蚝油 2茶匙
清水 2汤匙 糖 1茶匙
麻油 少许

素鳗鱼煲仔饭的做法

素鳗鱼煲仔饭的做法图解1

步骤1

将齐善素烤鳗切成四段；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解2

步骤2

2汤匙清水加入少许糖、麻油及黑胡椒粉，倒入齐善斋蚝油调匀；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解3

步骤3

将紫菜剪成碎片，放入黑胡椒粉、盐、面粉和豆腐，用压泥器混合均匀；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解4

步骤4

将豆腐素鳗料用脆海苔对折包起来；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解5

步骤5

糙米事先泡透，中间尽量多换水；煮时在砂锅底涂一层橄榄油，再下米和水，先用小火热锅，再开中火煮开；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解6

步骤6

枸杞洗净，煎成斜圈备用；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解7

步骤7

米饭煮到水气很少时，转小火；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解8

步骤8

焖至米饭上水没有了，出现孔洞时，延锅边浇入一汤匙麻油；转微火继续焖；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解9

步骤9

将两种素鳗入涂油的平底锅煎到两面黄；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解10

步骤10

清水锅放一点盐和几滴橄榄油，入西兰花焯熟；
素鳗鱼煲仔饭的做法图解11

步骤11

待砂锅焖到吱吱作响时，停火，把调好的味汁用微波叮开；砂锅饭上摆入煎好的素鳗和焯好的西兰花，浇入味汁、洒上枸杞圈即可。

素鳗鱼煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 焖 香 煲仔饭 主食

素鳗鱼煲仔饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

素鳗鱼煲仔饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 素鳗鱼煲仔饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 素鳗鱼煲仔饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活