宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 250克 熟花生 50克
醋 1大勺 淀粉 1大勺
肉汤 2大勺 盐 少量
料酒 1大勺 酱油 1大勺
糖 1大勺 花椒 适量
油 适量 干红辣椒20克、
蒜 2瓣 姜 3片
葱 1段

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡肉铺在案板上，用刀背拍松，再切成2厘米左右的肉丁。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

将鸡肉，放入碗中，加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

将鸡肉拌匀。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片，姜切片。将所有调料调和成芡汁待用。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

炒锅用大火烧热，倒入适量油，先放花椒粒。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

随即放入干辣椒段炒成棕红色。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

放入鸡丁炒散。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

加入准备好的调料芡汁
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

.炒匀
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

加入准备好的花生米
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

炒匀即可出锅。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 一人食 炒 香 家常菜

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