宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 250克 熟花生 50克
1大勺 淀粉 1大勺
肉汤 2大勺 少量
料酒 1大勺 酱油 1大勺
1大勺 花椒 适量
适量 干红辣椒20克、
2瓣 3片
1段

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡肉铺在案板上,用刀背拍松,再切成2厘米左右的肉丁。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

将鸡肉,放入碗中,加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

将鸡肉拌匀。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片,姜切片。将所有调料调和成芡汁待用。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

炒锅用大火烧热,倒入适量油,先放花椒粒。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

随即放入干辣椒段炒成棕红色。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

放入鸡丁炒散。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

加入蒜片、姜片、葱段,炒出香味
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

加入准备好的调料芡汁
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

.炒匀
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

加入准备好的花生米
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

炒匀即可出锅。

宫保鸡丁的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-08

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