莲藕焖猪手

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莲藕焖猪手的用料

莲藕 500克 猪手 500克
生姜 1大块 南乳（玫瑰腐乳） 2块
五香粉 1汤匙 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 大蒜 1棵

莲藕焖猪手的做法

莲藕焖猪手的做法图解1

步骤1

猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁：
莲藕焖猪手的做法图解2

步骤2

热油锅，爆香姜块：
莲藕焖猪手的做法图解3

步骤3

放进猪手爆炒大概5分钟至炒透：
莲藕焖猪手的做法图解4

步骤4

用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料：
莲藕焖猪手的做法图解5

步骤5

猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀：
莲藕焖猪手的做法图解6

步骤6

加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间：
莲藕焖猪手的做法图解7

步骤7

焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦：

莲藕焖猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

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分类： 焖 香 家常菜 中国菜

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