玉米焖猪手

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很喜欢这入了味儿的玉米，甜辣味道，很是特别。好久没吃猪蹄了，馋的很，没想到竟然一下吃了个底朝天，也不管什么减肥啦，过瘾才是王道，要的就是大口吃肉的畅快，别跟我说什么肥腻，谁吃谁知道，哈哈。

玉米焖猪手的用料

猪蹄 2个 玉米 1个
冰糖 30g 盐 5g
生抽 15ml 老抽 8ml
味精 5g 八角 2个
桂皮 1块 花椒 适量
红椒 3个 葱 3段
姜 4片 蒜 1头
黄酒 15ml 香叶 4片

玉米焖猪手的做法

玉米焖猪手的做法图解1

步骤1

准备好材料。
玉米焖猪手的做法图解2

步骤2

猪蹄剁成块，可以让卖家给剁了。玉米切段后，90度对切。
玉米焖猪手的做法图解3

步骤3

将准备好的材料改刀切好。
玉米焖猪手的做法图解4

步骤4

冷水放入猪蹄，放入适量花椒，一片生姜。
玉米焖猪手的做法图解5

步骤5

煮开，主要为了去异味，会出现很多浮末，断生即可。
玉米焖猪手的做法图解6

步骤6

把猪脚看出来备用。
玉米焖猪手的做法图解7

步骤7

锅中放油，放入冰糖，炒糖色。炒化就行，别糊了。
玉米焖猪手的做法图解8

步骤8

放入辣椒轻微煸炒。
玉米焖猪手的做法图解9

步骤9

放入猪蹄，翻炒上色。
玉米焖猪手的做法图解10

步骤10

接着放入葱姜蒜翻炒。
玉米焖猪手的做法图解11

步骤11

放一勺盐。
玉米焖猪手的做法图解12

步骤12

一大勺黄酒。
玉米焖猪手的做法图解13

步骤13

一勺生抽。
玉米焖猪手的做法图解14

步骤14

小半勺老抽。
玉米焖猪手的做法图解15

步骤15

翻炒均匀，然后加入开水半没住猪蹄。（我用的电火锅失手了弄糊了，大家一定要注意！）
玉米焖猪手的做法图解16

步骤16

放入玉米，翻炒均匀。炒匀后倒入高压锅。55分钟。
玉米焖猪手的做法图解17

步骤17

时间到了以后，开锅，选择收汁即可完成啦。可以把多余配料挑出来。
玉米焖猪手的做法图解18

步骤18

看起来还不错哦。

玉米焖猪手的烹饪技巧

煎炒猪脚的时候注意火候，一定不要糊了，会影响味道哦。水不要太多，高压锅不太蒸发水分，大料可以包起来，装盘时可以把多余调料挑出来。不吃辣的可以不放辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载

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